About us

私たちについて

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弊社について

合同会社ゼロスタートは、魚の目利きやさばき方を学ぶための教室を運営しています。現役のスーパー水産担当者が指導するため、実際の現場で役立つスキルを学ぶことができます。私たちの教室では、鮮魚を扱うプロフェッショナルがその技術と知識を直接伝授し、受講者の皆様が魚を扱う自信を持てるようサポートします。また、飲食店や家庭での調理に役立つ知識を提供し、多くの方々に魚の魅力を伝えることを目指しています。

私たちの教室は、単に魚をさばく技術を教えるだけでなく、魚の選び方や保存方法、さらには調理方法に至るまで、総合的な知識を提供しています。これにより、受講者の皆様は魚を扱う全過程を理解し、どのような場面でも自信を持って対応できるようになります。また、市場やスーパーでの実習を通じて、実際に新鮮な魚を選び出す目利きの技術を身につけることができます。

さらに、合同会社ゼロスタートでは、地域のスーパーと連携し、地元で手に入る新鮮な魚を活用した料理教室も開催しています。これにより、受講者の皆様は身近な場所で手に入る食材を最大限に活用し、家庭での料理をより豊かに楽しむことができます。私たちは、魚を扱う技術を通じて、皆様の日常生活に新たな価値を提供することを目指しています。

Our Value

ビジョン

私たちのビジョンは、魚を扱う楽しさと技術を広めることです。魚の目利きやさばき方を通じて、料理の幅を広げ、食文化を豊かにすることを目指しています。誰もが簡単に魚を調理できる社会を創り上げたいと考えています。魚は健康にも良い食材であり、その魅力をより多くの人に知ってもらいたいと考えています。

私たちの教室では、魚を扱う楽しさだけでなく、その奥深さや多様な調理方法も学ぶことができます。例えば、刺身や寿司といった日本の伝統的な料理から、煮魚や焼き魚、さらには洋風の魚料理まで、多岐にわたる料理方法を紹介しています。これにより、受講者の皆様は魚料理のバリエーションを増やし、家庭での食事を一層楽しむことができるようになります。

さらに、私たちは環境への配慮も大切にしています。持続可能な漁業を推進し、地元の漁業者やスーパーと協力して、環境に優しい方法で獲られた新鮮な魚を提供しています。これにより、受講者の皆様は安心して新鮮な魚を楽しむことができ、地元の経済や環境にも貢献することができます。私たちは、このような持続可能な社会を実現するための一助となることを目指しています。

目標

ゼロスタートの目標は、全国で魚の目利きやさばき方教室を展開し、多くの方々に魚を扱う技術を習得していただくことです。また、地域のスーパーと連携し、地元の鮮魚の魅力を再発見する機会を提供することも目指しています。私たちは、魚を扱う技術を通じて、受講者の皆様が自信を持って魚を選び、さばき、調理できるようになることを願っています。

私たちは、各地域での教室開催を通じて、地元の食材を活用した料理の楽しさを広めたいと考えています。地域のスーパーや市場での実習を行い、受講者の皆様が実際に新鮮な魚を選び出す技術を学びます。これにより、地元の食材を最大限に活用し、地域の食文化を豊かにすることができます。また、地元の漁業者やスーパーとの連携を強化し、持続可能な漁業の推進にも貢献したいと考えています。

さらに、私たちはオンライン教室の展開も視野に入れています。これにより、全国どこにいても私たちの教室に参加できる環境を整え、より多くの方々に魚を扱う技術を学んでいただけるようにすることを目指しています。オンライン教室では、ビデオ講座やライブ配信を通じて、現場での実践的な技術をわかりやすく指導します。これにより、遠方にお住まいの方や忙しい方でも、手軽に魚の技術を習得できるようになります。

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代表挨拶

代表の関根崇博です。私たちの教室では、長年のスーパー水産担当としての経験を活かし、実戦的な技術を皆様にお伝えしています。これまでに培った知識と技術を余すことなく共有し、皆様が魚を扱う楽しさと奥深さを感じられるようサポートしています。私自身、魚を扱うことに対する情熱を持ち、その魅力を広めることに喜びを感じています。

魚を扱う楽しさと奥深さを感じていただき、日々の料理に役立てていただければと思います。魚は料理の幅を広げ、食卓を豊かにする素晴らしい食材です。新鮮な魚を選び、自分の手でさばき、調理することで、食事の満足度が大きく向上します。私たちの教室では、家庭で手軽にできる技術からプロフェッショナルな技術まで幅広く指導していますので、初心者の方から経験者の方まで、どなたでもご参加いただけます。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。私たちの教室を通じて、魚を扱う技術を身につけ、自信を持って料理ができるようになっていただけることを願っています。皆様と一緒に魚の魅力を再発見し、楽しい時間を共有できることを楽しみにしております。ゼロスタートの教室でお会いできるのを心から楽しみにしております。ぜひ一度、体験しにいらしてください。